Lomo Bajo Wagyu Japonés A5+

El Lomo bajo de Wagyu Japonés, es un corte excepcionalmente tierno y jugoso, conocido por su marmoleo fino y uniforme. Proveniente de la parte trasera del lomo, este corte se destaca por su sabor profundo y su textura suave. Ideal para plancha o parrilla, el Lomo bajo de Wagyu Japonés A5+ garantiza una experiencia culinaria superior, resaltando la calidad y la terneza que caracterizan a la carne de Wagyu. Su equilibrio perfecto entre grasa y carne lo convierte en una opción preferida para los paladares más exigentes.

Un certificado A5+ para el lomo bajo de Wagyu Japonés significa que estás obteniendo carne de la más alta calidad disponible, con un marmoleo excepcional. A5 representa la más alta clasificación basada en la infiltración de grasa y uniformidad, mientras que el símbolo + denota aún mayor excelencia dentro de esta categoría. Este nivel de certificación es altamente valorado por los amantes de la carne de calidad debido a su textura suave, sabor intensamente rico y la experiencia gastronómica única que ofrece.

La procedencia específica del lomo bajo de Wagyu japonés puede variar según el proveedor y la cadena de suministro. Sin embargo, generalmente, el Wagyu japonés se cría en regiones específicas de Japón, donde se siguen prácticas de crianza tradicionales y meticulosas. Los principales lugares de cría son Miyazaki, Kagoshima y Nakayama. En la crianza de Wagyu, se presta especial atención a la genética, la alimentación y las condiciones de vida de los animales. La alimentación a base de granos y cerveza, así como el masaje del ganado, son prácticas comunes que se implementan para mejorar la calidad y la terneza de la carne.

En Meaters, nos aseguramos de que nuestra carne de lomo bajo de Wagyu llegue en la mejor de las condiciones, envasando y empaquetando todo cuidadosamente para asegurar su conservación. Trabajamos con SEUR FRÍO 13:30, que realiza los envíos refrigerados para garantizar la frescura de los productos de nuestra planta a tu casa y entregándose antes de las 13:30h.

Para conservar la frescura de nuestro lomo bajo de Wagyu japonés, te recomendamos refrigerarlo inmediatamente al recibirlo. Puedes almacenarlo en el frigorífico a temperaturas de entre 1-4°C. Asegúrate de mantenerlo en su envase original o en una bolsa sellada para evitar la contaminación cruzada. Consumir el Lomo bajo de Wagyu dentro de la fecha de caducidad es esencial para disfrutar de su mejor sabor. Si no tienes planteado consumirlo con cierta inmediatez, también puedes congelarlo ya que todos nuestros envases permiten su congelación sin ningún problema. La descongelación de todas nuestras carnes, es perfecta. La mejor forma de descongelar carne de Wagyu de manera segura es en el frigorífico, nunca descongeles carne a temperatura ambiente, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias.

Al tratarse de un corte fino y con un nivel de infiltración muy alto, recomendamos atemperar el lomo bajo de Wagyu japonés pero no mucho tiempo, diríamos que unos 10 minutos. Sal pimenta el corte y pon a calentar una sartén. Cuando esté caliente, coloca la pieza de wagyu y cocina durante 40 segundos por lado. Y listo! Disfruta de esta increíble experiencia de sabor.

Comprar lomo bajo de Wagyu japonés certificado en Meaters es una elección que te brinda la oportunidad de degustar uno de los cortes de carne más prestigiosos y deliciosos del mundo. Su sabor sublime y terneza inigualable hacen que sea una experiencia culinaria de primer nivel.